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Los grandes vinos blancos de Sauvignon y la madera

Dubourdieu, Denis
En: La Semana Vitivinícola, nº 3.280
19/09/2009, pág. 2406 - pág. 2410(5 págs.)
La utilización de la madera durante la crianza de los vinos blancos secos permite beneficiarse de una contribución aromática y gustativa que añade a la complejidad de los vinos, y previene el desarrollo de olores de reducción
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