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La inteligencia artificial redefine la predicción de la vida útil de los alimentos y abre nuevas oportunidades para la industria cárnica

Interempresas Media
2026
Según un estudio internacional se espera que la inteligencia artificial puede mejorar significativamente la capacidad de predecir el deterioro de los alimentos mediante el análisis simultáneo de datos microbiológicos, químicos, ambientales y sensoriales. Y dentro del sector cárnico, se cree que estas tecnologías puedan optimizar la calidad, reducir mermas y mejorar la gestión de la cadena de suministro
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