La diversidad desconocida del aguacate

La variedad Hass de aguacate es la que domina el mercado mundial. Esta apuesta de productores y comercializadores por una sola variedad es un caso poco frecuente en cultivos frutales, y tiene el inconveniente de que puede acarrear problemas como la vulnerabilidad a plagas o, desde el punto de vista económico, a una diferencia de precio muy marcada con otras variedades, con el consiguiente desánimo en los productores. A esto se añade que el consumidor acaba identificando el fruto con solo una de sus variedades, desconociendo todas las demás. En este artículo se hace una apuesta de futuro que invita a producir en la península ibérica aguacates durante todo el año, aplicando una buena combinación de variedades distintas a Hass. Los beneficios serían no sólo económicos, sino también de sostenibilidad ambiental