Innovación varietal en el cultivo de la pera

Se detalla el caso del peral, su composición varietal se basa en antiguas variedades con más de dos siglos de antigüedad como es el caso de Blanquilla, Ercolini, Limonera, Williams o Conference. Por otro lado y con respecto a la innovación varietal en España, al igual que en otros países productores, casi no ha existido, y solamente algunas variedades han tenido una escasa difusión a escala comercial, ya que su capacidad de atraer a nuevos consumidores o la resistencia a enfermedades como el moteado o le fuego bacteriano son algunas de sus cualidades. Destaca unas figuras en la que se evalúa la producción total y por variedad de pera en España a lo largo del periodo 1995 a 2015, y sobre la producción media de las mismas correspondiente al periodo 2013 a 2015, y otra tabla con un análisis sobre la época media de recolección de diferentes variedades de pera en las estaciones experimentales del IRTA en el periodo 2013 a 2015. Se concluye que el peral al contrario que el resto de especies de fruta dulce, sigue teniendo una producción basada en las variedades tradicionales a pesar de que la creación varietal ha ido avanzando a grandes pasos, debido a la dificultad para introducir nuevas variedades en los circuitos comerciales de una especie en la que el consumidor se encuentra muy fidelizado debido en parte a su gran calidad degustativa