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Influencia del manejo y la nutrición en la calidad de la canal del cerdo ibérico en intensivo: restringir el alimento en cría intensiva a los cerdos de cruce lbérico x Duroc permite un mejor ajuste a la norma de calidad

Pérez Serrano, Martina
En: Tierras de Castilla y León. Ganadería, núm. 130
noviembre 2006, pág. 82 - pág. 90(9 págs.)
Influencia de la restricción alimenticia, el contenido en energía y proteína de los piensos y el peso al sacrificio sobre la calidad de la carne de cruces de ibérico x Duroc en intensivo mejora la productividad al final del cebo y aumenta el rendimiento en partes nobles
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