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Guía de Prácticas Correctas de Higiene para el Sector de la Miel

Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente - Aragón
En: Departamento de Agricultura, Ganadería y Medio Ambiente - Aragón
2014
Al garantizar la seguridad de los productos derivados de la miel, de manera que no entrañen ningún riesgo para la salud de los consumidores, es necesario, por tanto, conocer los peligros o riesgos asociados a la producción apícola y establecer todos los mecanismos necesarios para controlarlos y, hasta donde sea posible, evitarlos. Para ello habrán de aplicarse prácticas correctas de higiene en todas las acciones involucradas en la producción, recogida y acondicionamiento de los productos en la explotación apícola
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