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Guía de buenas prácticas agrícolas para las explotaciones vitícolas

Instituto Catalán de la Viña y el Vino (INCAVI)
En: Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña
febrero 2010
Esta guía proporcionará a los titulares de explotaciones vitivinícolas una herramienta que les facilite la aplicación de los requisitos relacionados con la seguridad alimentaria. Un documento facilitador de los autocontroles que se tienen que establecer en una explotación vitícola y que, al mismo tiempo, permita unificar criterios para decidir cuando una actuación concreta del proceso que nace en la viña se considera correcta o incorrecta, debido al grado de deficiencia que puede presentar des del punto de vista de la seguridad alimentaria.
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