Espectroscopia FTIR para el control de calidad de viñedos y bodegas

Análisis de esta nueva e innovadora técnica de muestreo que puede llegar a aportar datos de gran utilidad para el bodeguero. La rapidez y la fiabilidad en las analíticas que se llevaron a cabo en el estudio de este análisis a lo largo del ciclo vegetativo anual del viñedo, durante el tiempo que se tardó en realizar la elaboración de los vinos, y que son garante total y absoluto para garantizar la calidad del vino. Gracias a la espectoscopia de infrarrojos por transformada de Fourier (FTIR), es una técnica no destructiva que se emplea cada día más para llevar a cabo la identificación de especies químicas simples y complejas, tanto de naturaleza sintética como orgánica. Destaca que el uso de esta técnica innovadora en la realización de determinaciones analíticas puede facilitar la toma de decisiones en un plazo de tiempo más corto y con datos más fiables. Por otro lado destacan los esquemas internos de FTIR, y el análisis de los pasos a seguir para realizar la detección de enfermedades de madera, cómo monitorizar las sustancias de reserva, cómo conocer los espectros de material vegetal procedentes de sarmientos, el análisis sobre cómo debe de ser la evolución del proceso de vinificación, cómo determinar los diferentes parámetros del vino, y como se realizan los estudios sobre las levaduras