Enzimas en alimentación animal

Las enzimas se incluyen en los piensos y en las raciones de los animales para mejorar la disponibilidad de los nutrientes que no pueden ser dirigidos por el propio animal. De esta forma, se puede llegar a mejorar la disponibilidad de la energía bien sea mediante carbohidrasas que liberan los monómeros de las diferentes fibras o lipasas que hidrolizan las grasas, o bien con la proteína, mediante proteasas que mejoran la disponibilidad de aminoácidos, y con minerales mediante fitasas que liberan el fósforo vegetal que es poco disponible del pienso. Se concluye que se pretende mejorar el valor nutritivo de las materias primas de los piensos, del rendimiento de los animales a través de una mejora del índice de conversión y una reducción del precio del pienso