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El sector del huevo. Retos y tendencias

Fernández, Mar
En: Mundo ganadero, Año XXVII, núm. 272
septiembre 2016, pág. 24 - pág. 28(5 págs.)
El sector del huevo español y el comunitario crecieron en producción en 2015 y están cada vez más orientados a la exportación. El futuro de la avicultura europea pasa por mejorar la rentabilidad, para lo que debe mantener un nivel sanitario óptimo, alinearse con las nuevas tendencias de consumo y mantener su posición competitiva en el mercado mundial. Se recomienda llevar a cabo una revisión del modelo actual europeo para que responda a la lógica económica y a la evidencia científica, evitando sobrecostes que reducen el potencial de la producción comunitaria global. 2015 fue un año marcado por la apertura del mercado de EE.UU y por sus precios mínimos, España sigue siendo uno de los países de la Unión europea con menos gallinas en sistemas alternativos. En la actualidad la producción de huevos en sistemas alternativos se va imponiendo n la Unión Europea, y e momento de afrontar los retos de la avicultura actual de puesta comunitaria en el contexto mundial, y afianzar el sector del huevo español ya que tiene gran dependencia de las exportaciones que lleguen al 20%
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