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El sector de la leche de oveja y de cabra en España

Valentín Gamazo, Pedro
En: Cuadernos de la tierra del agricultor y ganadero, núm. 12
mayo 2008, pág. 39 - pág. 43(5 págs.)
Los sectores ovino y caprino de leche tienen un importante potencial como consecuencia de sus características diferenciadoras respecto al sector vacuno de leche y a pesar de su menor dimensión representan en algunas regiones un capítulo significativo de la renta agraria
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