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El primer vino del mundo con emisiones negativas se elabora en Castilla-La Mancha

Innovagri
2024
Bodegas Verum ha producio Las Tinadas Airén 2021, el primer vino del mundo con emisiones negativas de CO2 en el Barcelona Wine Week. Proveniente de un viñedo de 1950 con certificación ecológica, las emisiones negativas se lograron mediante la tecnología CO2AFP, desarrollada con la Universidad de Castilla-La Mancha. El proceso incluye levaduras indígenas, fermentación en acero inoxidable, crianza en tinajas centenarias y embotellado en envases ligeros. Además, la bodega destaca su modelo de viticultura regenerativa en la finca El Romeral desde 2007, promoviendo la biodiversidad y la actividad microbiana con prácticas ecológicas
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