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El grano y la calidad de la madera de roble destinada a la fabricación de barricas

Esteruelas, Enrique
En: Viticultura / enología profesional, núm. 114
enero 2008, pág. 16 - pág. 23(8 págs.)
Aspectos como la especie, origen geográfico, tipo de población y los tratamientos que sufren la madera en tonelería condicionan la composición química de la madera de roble destinada a la elaboración de barricas
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