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El cultivo de la espelta

Virto González, D.
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 278
2019, pág. 62 - pág. 68(7 págs.)
Presentación de los resultados de un estudio realizado por la Escuela Universitaria de Ingeniería Agrícola de Valladolid sobre el cultivo de la espelta como cultivo alternativo. Tras una breve introducción histórica, se detallan los estados fenológicos de la planta y se describen todas las fases de su cultivo, desde la siembra hasta la recolección. Además, se aporta un pormenorizado estudio económico sobre su viabilidad, detallado con gráficos numéricos. Los resultados muestran que se trata de un cultivo rentable, que tiene la ventaja de contar con una demanda creciente debido a los beneficios nutricionales que aporta. Soporta bien el frío y la falta de agua, y además posee una gran resistencia a las plagas. Todas estas características lo convierten en una variedad de trigo ideal para el cultivo ecológico
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