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El comercio de la carne y productos cárnicos en las comunidades autónomas españolas (Asturias)

Rodríguez-Rebollo, Manuel
En: Cárnica 2000, Año XXXIV, núm. 283-284
julio 2007, pág. 71 - pág. 79(9 págs.)
El consumo total de carnes en los hogares asturianos resulta superior a la media de España, especialmente en bovino, cerdo y carnes transformadas, en su comercio exterior es preferentemente exportadora de carne bovina. La comunidad asturiana incluye entre las indicaciones geográficas protegidas (IGP) la ternera Asturiana y existen mas de 50 explotaciones dedicadas a Ganaderia ecológica
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