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El azafrán. Aspectos socioeconómicos y culturales

Rubio Terrado, Pascual
En: Studium: Revista de humanidades, núm. 13
2007, pág. 199 - pág. 228(30 págs.)
Valor comercial en la actualidad del cultivo del azafrán. Se describen las labores culturales a realizar en el cultivo del azafrán. El inicio de la preparación de cebollas y plantación se realiza en el mes de junio. La recolección se lleva a cabo concentrada en pocos días, y tiene que ser seguida del desbriznado en casa, y por último, pero no por ello menos importante, se establece el secado de las briznes
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