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Efecto del oxígeno ionizado en la evolución del color y la firmeza como índices de calidad en tomate "Long Life-Beludo"

Tormo Ases, D. J.
En: Agrícola vergel, Año XXVI, núm. 311
noviembre 2007, pág. 501 - pág. 504(4 págs.)
Evaluación de los tres parámetros que representan la evolución del color por el efecto de la aplicación de oxígeno ionizado en la calidad del tomate durante su conservación a 10ªC y posterior simulación comercial de 24 horas a temperatura ambiente
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