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Determinación de la penetración NIR en patata

López, A.
En: Horticultura, núm. 309
septiembre 2013, pág. 38 - pág. 50(13 págs.)
Utilización de la tecnología NIR en procesos automatizados de clasificación y caracterización por calidad de patatas, tanto para consumo en fresco como para su uso en la industria agroalimentaria
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