Cultivo ecológico del almendro y el pistacho, soluciones y decisiones

La transformación de producción convencional a ecológica, parte de un cambio del concepto 'ecológico', abandonando la idea de que es un cultivo marginal y poco productivo. El cultivo ecológico con agua y buen suelo es un cultivo viable, rentable y sostenible en el tiempo y existen los medios suficientes para una correcta nutrición y para el control de plagas y enfermedades. Cuatro son las decisiones básicas en cultivo ecológico que el artículo aborda: la elección de un buen material vegetal (selección del portainjerto atendiendo a las características del suelo, siendo fundamental la utilización del sistema de microinjerto); la elección de la variedad (adaptada a las condiciones climáticas, facil de gestionar en poda y formación y adaptada a las condiciones fitosanitarias); las condiciones del vivero (la recomendación es trabajar sólo con viveros autorizados, con los estádares máximos de sanidad, calidad y garantía en la totalidad de los procesos; por último las decisiones referentes a la gestión suelo y su mejora. Se revisan después las soluciones específicas del modo de producción ecológico para el laboreo (profundo sólo en otoño), la poda (que debe garantizar la sanidad vegetal), la nutrición (para la que es importante una analítica de tierra, agua y hoja) y el tratamiento de plagas y enfermedades, así como la gestión de las cubiertas vegetales