Caracterización y utilización de nuevo germoplasma de emlocotonero GEM

Cómo es la calidad de los frutos de germoplasma de melocotonero GEM 005 y GEM 020. Con el objetivo de llegar a aumentar la base genética de los programas españoles de obtención de nuevas variedades de melocotonero, el INIA ha podido financiar a cuatro institutos punteros de investigación para dos proyectos en los que se han incorporado diverso germoplasma de melocotonero GEM, que en la actualidad está produciendo sus primeros datos de comportamiento agronómico. En este artículo se analizan los resultados obtenidos en el estudio de cuáles son los parámetros de la calidad, de la dureza de la pulpa, de los contenidos en sólidos solubles y ácidos de los frutos de las entradas GEM 005 y GEM 020. En este estudio preliminar destaca y se recomienda que hay que determinar en el futuro, el estado óptimo de madurez para recolectar los frutos, que por una parte aporte elevada calidad organoléptica y aptitud para manipulación en los frutos y por otra las garantice después de la conservación frigorífica