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Caracterización de los aceites de catorce variedades de olivo en el sur de Cataluña

Hermoso, Juan Francisco
En: Vida Rural, Año XX, núm. 358
1/03/2013, pág. 66 - pág. 72(7 págs.)
Se analizan los aceites de catorce variedades mediterráneas de olivo en un ensayo intensivo en el sur de Cataluña, con el objeto de evaluar sus características comerciales y de calidad antes de recomendarlas en las plantaciones de esta zona
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