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Bioeconomía circular y sector vitivinícola: nuevas utilidades industriales generadas en un sistema vitivinícola sostenible

Guillém, José Vicente
En: La Semana Vitivinícola, núm. 3541
abril 2019, pág. 504 - pág. 506(3 págs.)
El sector vitivinícola, con tendencia a la sostenibilidad desde hace un tiempo, utiliza conceptos como aprovechamiento de subproductos, reciclados de materias, reducción de emisiones, ahorro energético y uso de nuevas tecnologías, para aplicarlos en cualquiera de las fases de la cadena de valor del sector de la viña y el vino, conjugando bioeconomía y modelos de gestión en el sistema, estando abierto a la incorporación de las innovaciones que se transfieran y sea posible asimilar
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