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Azúcares en la uva

Lissarrague, José Ramón
En: Mercados del vino y la distribución, núm. 46
01/09/2009, pág. 51 - pág. 52(2 págs.)
Junto con el agua, los azúcares son el componente mayoritario de las uvas, junto al agua y suponen cerca del 94% al 97% de la cosecha
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