Planas: Producir alimentos con figura calidad es esencial en desarrollo rural

El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha asegurado que la producción de alimentos y bebidas con figuras de calidad diferenciada como las denominaciones de origen y las indicaciones geográficas protegidas son esenciales para contribuir al desarrollo de las zonas rurales. Lo ha indicado durante la inauguración del XXXIII Salón Gourmets que abre hoy sus puertas en el recinto ferial Ifema hasta el próximo jueves y que acoge a cerca de 2.000 expositores y más de 43.000 productos (1.400 de ellos nuevos), a la que también ha asistido el consejero cántabro responsable de Alimentación, Jesús Oria. El ministro ha destacado la importancia de estas figuras de calidad y las considera "fundamentales" para luchar contra la "España vaciada". "Son uno de los grandes instrumentos para contribuir al desarrollo y a las políticas de sostenibilidad del tejido rural y el mundo rural en general", ha afirmado. España es el tercer país de la UE en figuras de calidad, cuenta con 348 y cubren diferentes aspectos de la gastronomía, la alimentación y las bebidas. El ministro ha incidido en que el sistema agroalimentario es la base de la gastronomía española y de su turismo y ha añadido que la fortaleza de dicha gastronomía permite proyectar una imagen "moderna, abierta y global" del país. Ha recordado que la facturación de la agroalimentación ronda los 110.000 millones de euros, representa el 11 % del PIB y es la octava potencia exportadora del mundo de tal forma que vende al exterior más del 50 % de su producción. El ministro ha destacado asimismo la importancia que está adquiriendo en el salón Gourmets el sector ecológico, que cuenta con un espacio propio desde 2004. España tiene actualmente dos millones de hectáreas cultivadas en ecológico y genera un volumen de negocio de 2.000 millones de euros aunque su consumo aún no es muy elevado. Cada español gasta 42 euros al año en productos ecológicos frente a los 260 euros que invierte un suizo por lo que el potencial de crecimiento en la sociedad española "es muy alto", ha remarcado el ministro. Planas ha valorado finalmente la evolución de Gourmets en sus 33 años de vida y ha resaltado el hecho de que el número de expositores haya crecido un 30 % este año respecto a la edición anterior.