Los aceites Oleo Subbética , presentado por Marín Serrano el Lagar, de Carcabuey (Córdoba), Castelanotti de Agrodelpa (Córdoba) y el O'Oleum de la almazara Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz (Albacete), han resultado ganadores las tres modalidades del ' Premio Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra, campaña 2021-2022 ', concedidos por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y en los que además han resultado finalistas el también cordobés Almazara de la Subbética Carcabuey y los jienneses Aires de Jaén y Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios . Según ha informado este lunes la delegación del Gobierno en Andalucía en un comunicado, en esta edición el aceite de oliva virgen extra que ha recibido la mayor puntuación organoléptica en la cata ciega "y que, por tanto, ha conseguido el Premio Especial Alimentos de España" ha sido el aceite de producción ecológica presentado por Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, de Alcaraz (Albacete). Por modalidades, en la categoría Frutado Verde Amargo , el premio se ha otorgado al aceite de producción ecológica O'Oleum de la vía verde, de la almazara Agropecuaria Ecológica Sierra de Alcaraz, de Alcaraz (Albacete). Este aceite se define como "frutado muy intenso de aceitunas verdes, muy complejo, con descriptores verdes de hoja, hierba, alloza, tomate y hierbas aromáticas". Los finalistas en esta modalidad han sido los aceites de Almazaras de la Subbética SCA, de Carcabuey (Córdoba) y Olivapalacios, de Almagro (Ciudad Real). Mientras, en la modalidad Frutado Verde Dulce el aceite Oleo Subbética, perteneciente a la Denominación de Origen Protegida Priego de Córdoba y presentado por Marín Serrano el Lagar, de Carcabuey, ha sido el ganador. "Se trata de un aceite frutado muy intenso de aceitunas verdes, destacan notas de alloza, hoja, hierba, tomate y alcachofa y frutas verdes como plátano y manzana", ha detallado la nota de prensa. En esta modalidad han resultado finalistas los aceites de Aires de Jaén, de Jabalquinto (Jaén) y Cooperativa Andaluza Nuestra Señora de los Remedios, de Jimena (Jaén). Finalmente, en la categoría Frutado Maduro el premio ha recaído en el aceite Castelanotti, de Agrodelpa, de Córdoba. Es un aceite "frutado intenso con notas maduras de manzana, plátano y almendra. Destacan notas de frutos secos, canela y vainilla". El procedimiento de selección de los aceites Los aceites finalistas en esta modalidad han sido los presentados por Fejidosa, de Mohedas de Granadilla (Cáceres) y Agrícola i Caixa Agr i Secc Credit La Selva del Camp-COSELVA, de La Selva del Camp (Tarragona). El Ministerio ha recordado que el premio 'Alimentos de España Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra' forma parte de las acciones promocionales de #AlimentosdEspaña. Está destinado a revalorizar los aceites de oliva virgen españoles de mayor calidad y estimular a los productores a elaborar este alimento, así como poner en valor su excelencia y conocimiento entre los consumidores. El procedimiento de selección de los aceites ganadores, incluida la evaluación sensorial y los análisis físico-químicos , se ha desarrollado en el Laboratorio Agroalimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Para la valoración sensorial se ha contado con la participación de los Jefes de diferentes Paneles Oficiales de Catadores de las Administraciones Públicas, dirigidos y coordinados por el jefe del panel del ministerio. Durante todo el proceso de selección se ha garantizado la trazabilidad y anonimato de las 64 muestras que han participado en esta edición del concurso.