El consumo moderado de zumo de fruta como complemento a la ingesta de fruta fresca entera o troceada es aconsejable debido a los nutrientes y fitocomponentes que aporta. Toda la riqueza generada por la producción primaria vegetal se consume en el mercado interior y también se exporta, tanto en fresco como elaborada en forma de zumos, conservas o ultracongelados. Aproximadamente el 20% de la producción de frutas y hortalizas se destina a la transformación, el mismo porcentaje que para la de cítricos, lo cual genera una oportunidad única para consumir esta fruta directamente o a través de zumo.
Publicidad Cabe recordar que el sector de las frutas y hortalizas en España es uno de los más importantes del conjunto agroalimentario, representando en 2017 el 29% de la Producción Final Agraria y hasta un 47% de la Producción Vegetal. Esto significa que el valor de la producción del sector de frutas y hortalizas superó en 2017 los 14.000 millones de euros, un 3% más que en 2016 y un 14% más que la media de las últimas 5 campañas (2012-2016). (1)
En cuanto a su consumo, hay que tener en cuenta sus propiedades nutricionales y los estudios científicos publicados al respecto, donde los expertos consideran que consumir zumo de fruta 100% de manera moderada como complemento a la ingesta de 3 o más piezas de fruta fresca ayuda positivamente al organismo. Esto se debe a que, tanto el zumo hecho en casa como el envasado 100%, contienen en buena medida los nutrientes presentes en la fruta de la que se obtienen de manera natural. Además, la legislación actual vigente no autoriza la adición de azúcares y aditivos al zumo de fruta envasado . (2)
Por otro lado, independientemente del agua, que contribuye a una adecuada hidratación, aportan minerales, vitaminas y una gran de variedad de componentes bioactivos, y especialmente de flavonoides como la hesperidina y la narirutina . Gracias a esto y en base a estudios de intervención controlada, el consumo diario de zumo de fruta reduce la inflamación3, mejora el estado antioxidante4, ayuda a controlar la glucosa5 y no promueve el aumento la grasa corporal.6
Pese a estos hechos probados, tanto el zumo como las frutas y vegetales frescos están sufriendo ataques que dañan y tergiversan lo beneficios de estos alimentos, perjudican a los sectores productores y desinforman al consumidor.
Publicidad Desde la posición de los productores de frutas y hortalizas y de la industria de los zumos, respetando las posiciones de otros colectivos que afirman que el consumo de estos productos puede ser perjudicial, se ruega que antes de llegar a conclusiones precipitadas se profundice en los estudios científicos. En ocasiones, debido a la metodología o al grupo de estudio, pueden llevar a error y no asemejarse con la realidad ni con otros estudios realizados sobre la misma materia.
Por todo lo anteriormente expuesto y en base a todos estos argumentos desde la Asociación Valenciana de Consumidores y Usuarios ( AVACU ), la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores ( ASAJA ), la Unión de Pequeños Agricultores y Ganaderos ( UPA ), la Federación de Usuarios-Consumidores Independientes ( FUCI ), y la Unión Cívica Nacional de Consumidores y Amas de Hogar de España ( UNAE ); solicitamos a los medios de comunicación que analicen a conciencia los estudios negativos sobre los efectos del consumo de frutas, hortalizas y sus transformados en la salud de las personas, porque pueden tener efectos muy negativos sobre los productores y también sobre los consumidores que sufrirán la desinformación .
Publicidad Por su parte, Gustavo Samayoa, presidente de FUCI , afirma que "no sabemos los intereses que hay detrás de este tipo de informaciones pero generan mucha confusión al consumidor y por ello pedimos que no se difundan mensajes que no se corresponden con la realidad y que no hayan sido revisados de forma exhaustiva y consultados con expertos en la materia".
En esta misma línea y para terminar, Fernando Móner, presidente de AVACU afirma que "España es el país del mundo junto a Japón que despierta mayor admiración por su esperanza y calidad de vida, y me parece difícil que los cítricos que algunas veces son atacados, sean objeto de graves críticas que sin duda debe ser objeto de respuesta por parte de nuestras Administraciones".