Informe 2025 sobre el sector de Quesos en España

No faltan razones para el optimismo Informe que incluye ranking de ventas y volúmenes de los principales fabricantes y comercializadores de queso en España, así como cuotas de consultoras y datos de comercio exterior. En el texto se repasan las operaciones más relevantes del último año, así como los lanzamientos y novedades más destacables. El reportaje incluye un amplio ranking con las ventas y los volúmenes de los principales fabricantes y comercializadores de queso que operaron en España en los ejercicios 2023 y 2024, así como una previsión para el año que está a punto de terminar. También se acompaña de distintas cuotas de mercado -tanto por tipo de producto como por marca- y datos de comercio exterior. A punto de cerrar el año 2025, el sector vuelve a rubricar un ejercicio positivo. Se mantiene así una línea continuista con el año 2024, con datos mejorados en casi todos los aspectos: creció el volumen y el valor; se incrementó el consumo per capita; se elevaron las importaciones, pero también las exportaciones; hubo y habrá a corto plazo inversiones cuantiosas e interesantes; continuaron los lanzamientos de productos en todas las variedades; y, finalmente, estamos asistiendo a la incorporación de nuevos operadores que quieren aprovechar esta tendencia positiva. Tabla de contenidos de este informe Índice del informe Inicio El producto lácteo más comprado La mozzarella acapara la inversión Hacerse un hueco en untables Las grandes lácteas incorporan el queso a su catálogo Crece el interés por el sector Los quesos nacionales pierden ventaja El reto que suponen los quesos importados MDD y libre servicio se fortalecen Continúa el trasvase del mostrador al lineal El dinamismo del sector impulsa las inversiones Salud y conveniencia, principales vectores de la innovación Índice de Gráficos Principales empresas fabricantes e importadoras de quesos (t) Segmentación del mercado de quesos en distribución organizada Segmentación del mercado de quesos en libreservicio Segmentación del mercado de quesos en venta atendida Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta prensada nacional en distribución organizada en Valor 2024/2025 Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentación del mercado de queso fresco en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de quesos nacionales en distribución organizada Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta prensada de importación en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de queso fresco en distribución organizada Segmentación del mercado de queso fundido en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentación del mercado de queso fundido en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentación del mercado de queso fundido en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentación del mercado de queso fundido en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de quesos de importación en distribución organizada Segmentación del mercado de pasta blanda en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta blanda en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentación del mercado de pasta blanda en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentación del mercado de pasta blanda en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de quesos rallados en libreservicio Segmentacón del mercado de pasta veteada en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Segmentacón del mercado de pasta veteada en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Segmentacón del mercado de pasta veteada en distribución organizada en Valor 2023/2024 Segmentacón del mercado de pasta veteada en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de quesos de untar en distribución organizada Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2023/2024 Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada en Volumen 2024/2025 Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2023/2024 Penetración de la MDD en el mercado de quesos en distribución organizada en Valor 2024/2025 Reparto del mercado de quesos fundidos en distribución organizada Reparto del mercado de pasta blanda en distribución organizada Reparto del consumo de queso en volumen en función del origen de la leche empleada Reparto del mercado de quesos de pasta veteada en distribución organizada Evolución del comercio exterior del queso en volumen (t) Evolución del consumo de queso en los hogares