Eurecat presenta un gemelo digital con IA para optimizar la producción alimentaria

La herramienta aplica inteligencia artificial para incrementar la eficiencia y la competitividad de las compañías ante variaciones en las órdenes de producción, la demanda o la disponibilidad de materias primas . "Mejora la planificación de la operativa con una gestión eficiente de los recursos", señaló Xavier Domingo , director de la Unidad de Inteligencia Artificial Aplicada de Eurecat. La plataforma multicriterio integra y analiza de forma simultánea variables como costes, calidad, plazos, trazabilidad, seguridad alimentaria y sostenibilidad. "Apoya la toma de decisiones en entornos productivos complejos", explicó Pol Torres , responsable de Tecnologías de IA para el sector agroalimentario de la misma unidad. Carol Benedí , responsable de Negocio del Mercado Alimentación de Eurecat, subrayó que "la inteligencia artificial, la robótica y la biotecnología están transformando la industria agroalimentaria para responder a los grandes retos en sostenibilidad, eficiencia y salud".