El documento, elaborado por el consultor Jaime Palafox, certifica un nuevo hito histórico: las ventas al exterior alcanzaron los 77.227 millones de euros, lo que supone un crecimiento del 4 % en valor, triplicando el ritmo de avance del conjunto de la economía nacional (0,7 %). El sector agroalimentario reafirma su papel como motor estratégico del comercio exterior, aportando el 20 % del total de las exportaciones de bienes de España. Pese a un ligero ajuste frente al récord de 2024, el superávit comercial se situó en los 17.615 millones de euros, contrastando con el déficit estructural de 57.000 millones que presenta la balanza general del país. Radiografía del sector cárnico: El vacuno despega mientras el porcino se reajusta El informe revela comportamientos divergentes dentro de la industria cárnica, condicionados por la geopolítica y el consumo global: Porcino: se mantiene como el segundo pilar exportador del sistema agroalimentario con 8.492 millones de euros. No obstante, encadena su segundo ejercicio en negativo con un retroceso del 3 %. El factor determinante sigue siendo la contracción de la demanda en China, obligando a las empresas españolas a profundizar en la diversificación de mercados. Carne de vacuno: se consolida como la gran sorpresa de la serie temporal, registrando un crecimiento exponencial del 28 %. Este avance refleja la madurez de las exportaciones de alto valor añadido y la apertura de nuevos canales internacionales. Uno de los datos más significativos para la competitividad española es la reducción de la brecha con Francia. España se mantiene como cuarto exportador de la UE, pero la diferencia con el país galo se ha estrechado hasta los 300 millones de euros, la distancia más corta registrada hasta la fecha. En cuanto a mercados extracomunitarios, el informe destaca: Estados Unidos: Las ventas cayeron un 10 % (3.215 millones de euros), si bien la tendencia a largo plazo sigue siendo sólida. Persiste un déficit comercial de 3.729 millones de euros, lo que Palafox identifica como un nicho con alto potencial de crecimiento para la industria española si se estabilizan los marcos regulatorios. Durante la presentación, Manuel Lainez (Fundación Grupo Cajamar) destacó que la modernización del tejido industrial ha permitido que, en la última década, las exportaciones crezcan a una tasa media del 6,3 % anual. Por territorios, Cataluña recupera el liderazgo exportador con 16.900 millones de euros (+7 %), seguida de Andalucía, cuya progresión se vio lastrada por la corrección de precios en el sector del aceite. La presentación ha concluido con la mesa redonda Grandes sectores exportadores , moderada por Jaime Palafox, en la que han participado el director de marketing en Grupo Balfegó, Joan Grau; el director comercial de Internacional en Acesur, Ignacio Gavilán ; el responsable del área de Asia y África en COVAP, Pedro Salado , y el director de exportaciones en Grupo Tello Alimentación, Javier Briones.