Sigue el frenesí de actividades gastronómicas dentro y fuera de Barcelona . Hay para todos los paladares, sean tragos o bocados, o ambas cosas a la vez.
Abre la agenda y toma nota, que seguro que hay más de un plan que te encajará. 'Street food' porcino en una cita de artes visuales y música, todo tipo de eventos relacionados con vino, cocina del valle de Arán... Ya verás, ya...
Llom BCN (Barcelona, 2 y 3 de febrero)
A pesar de tener casi el mismo nombre que Llum BCN (el festival de artes lumínicas organizado por el Ayuntamiento), esta iniciativa es otra cosa: una cita crepuscular y nocturna (de 18.30 horas a medianoche) dedicada tanto a la luz como al lomo de cerdo . Sus organizadores la definen como un "festival de artes porcinas, bebibles, bailables y visuales". La hamburguesería La Porca ha preparado un menú a base de delicias porcinas en el que no faltaran sus famosas 'smahs burgers' y donde también habrá propuestas veganas. También habrá obras en directo de dos de los mejores artistas visuales de la escena nacional: Diatomic Studio y Desilence, que mezclarán sus 'loops' de vídeo al ritmo de las sesiones de música electrónica de los 'djs' más hambrientos de la ciudad: Julian Reca, Virginie aka Gee Lane, DJ2D2 y Arnau Obiols. Llom BCN se celebra en la calle de Llull, 121 .
La propuesta de El Palace para el Hotel Wine Fest. / El Periódico
Hotel Wine Fest (Barcelona, del 2 al 7 de febrero)
Hotel Wine Fest celebrará su primera edición del 2 al 7 de febrero, reuniendo a cinco denominaciones de origen participantes en la Barcelona Wine Week ( Cava, Penedès, Jumilla , Yecla y Bullas ) en una cita que ofrecerá la oportunidad de explorar la cultura vinícola española en Barcelona. Estas DO se establecerán en nueve hoteles , agrupadas en tres rutas . Cada una acogerá las elaboraciones de una sola región vitivinícola. La ' Ruta DO Cava ' se instalará en Almanac, El Palace y Cotton House ; la ' Ruta DO Penedès ', en Majestic, Monument y Claris , y la ' Ruta Vinos Región de Murcia ', en Kimpton Vividora, Neri y Wittmore . En cada hotel se podrán catar cinco vinos distintos que armonizarán con tapas, platillos y menús degustación . El precio medio de las tapas es de 8 € (con una copa de vino incluida) y el del menú degustación con maridaje, de 50 € . Además, los hoteles competirán por el premio al mejor maridaje que otorgará un jurado popular.
Un momento de la edición anterior de la Barcelona Wine Week. / El Periódico
Barcelona Wine Week (Barcelona, del 5 al 7 de febrero)
La Barcelona Wine Week (BWW) llega a su tercera edición convertida en la cita de referencia del vino español de calidad . Se celebrará en el recinto de Montjuïc de Fira de Barcelona del 5 al 7 de febrero . Más de 850 bodegas de más de 70 denominaciones de origen y otros sellos de calidad formarán parte de este salón que cubre 6.800 metros cuadrados. Expertos, críticos, Masters of Wine, sumilleres y destacados elaboradores analizarán, en ponencias y debates, grandes retos y tendencias del sector como la sostenibilidad, digitalización, innovación, internacionalización y enogastroturismo . En esta edición, el eje temático abordará la variedad de recipientes para la elaboración y crianza del vino , desde los que están en vías de recuperación hasta los más innovadores. Además, habrá más de 50 catas .
Ravioli de berenjena a la llama, 'ceps', ajo negro, yema curada a la sal y cuello de cabrito confitado de El Portalet que se podrá probar en Maleducat. / Jordi Doménech
Jornadas gastronómicas de la Vall d'Aran (Barcelona, del 5 al 18 de febrero)
Llega la primera edición de las Jornadas Gastronómicas de la Vall d'Aran en Barcelona. Serán 15 días para que los comensales de la capital catalana puedan descubrir sus sabores, su tradición y su producto a través de los platos de cuatro de sus chefs de alta cocina más representativos: Josep Gregorio (El Portalet), Albert Jubany (Eth Bistró), César Mory (Es Arraïtzes) y Marc Nus (Era Coquèla). Batea , La Sosenga Maleducat y Taberna Kamikaze servirán dos platillos de sus homónimos araneses .
Varios ejemplos: Es Arraïtzes llevará a Batea la causa limeña de 'foie' caramelizado con olivada de oliva de botija y tomate seco del valle y el ceviche de lomo de corvina en leche de tigre de ají amarillo ahumado.
Eth Bistró propondrá en Taberna Kamikaze la croqueta de gamba con 'kataifi', romesco de cacahuete, mayonesa de azafrán y 'allioli' de ajo negro, y canelón de centolla a la donostiarra, salsa de erizo de mar y azafrán con pil-pil de de plancton y crujiente de puerro .
Era Coquèla tendrá en La Sosenga yema de huevo trufado con gamba roja y pan hojaldrado y El Portalet , en Maleducat , apostará por el ravioli de berenjena a la llama, 'ceps', ajo negro, yema curada a la sal y cuello de cabrito confitado.
Varias de las integrantes del colectivo Mujeres del Vino. / El Periódico
Dones del Vi (Barcelona, 7 de febrero)
El colectivo Mujeres del Vino organizan la cata Dones del Vi en el Palacio de Pedralbes . El evento comenzará a las 19.00 horas y permitirá probar durante tres horas una selección de vinos con sello femenino , con la participación de más de 40 profesionales del sector vitivinícola que representan a más de 20 denominaciones de origen . Se podrán probar unas 200 elaboraciones . Cada entrada, que cuesta 20 € , incluye una copa de vino.
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