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Artículo de investigación en el que se determinaron los ácidos grasos, tocoferoles, el perfil de esteroles, y los fenoles totales y los carotenoides de aceites de semillas de rosa mosqueta (Rosa canina). Los principales ácidos grasos fueron linoleico y linolénico. La estabilidad oxidativa del aceite
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Características químico-físicas de los salvados de arroz en distintos momentos de su procesado industrial, incluyendo materia prima (salvados de arroz blanco y vaporizado), salvado peletizado y salvado desgrasado. El salvado de arroz vaporizado mostró la mayor concentración de lípidos y la menor aci
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En el sitio web de la Asociación nacional de industrias transformadoras de grasas y subproductos animales, se ofrece información actualizada y de interés para el sector de la transformación de subproductos animales procedentes de la cadena de producción y distribución de alimentos y productos de ori
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