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Procesos básicos en el sistema agrario del olivar, ciclo de nutrientes, balance de agua, y valoración de la diversidad del sistema, con la finalidad de cuantificar la viabilidad agroecológica de cultivo del olivar
Explicación del cultivo sin suelo, concretando el cultivo auténtico hidropónico es el cultivo en agua. Técnicas de cultivo con flujo laminar de nutrientes y sistemas de bancadas con canales de agua, balsas o sistema flotante
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Análisis sensorial o cata, es una disciplina utilizada para medir, analizar e interpretar las reacciones ante los caracteres organolépticos de un alimento, que delimita la calidad y permite la clasificación de los aceites
Resumen de los principales temas tratados en las jornadas, en las que se incide en la necesidad de un cambio en la política de ayudas, en la racionalización del uso del agua, en la protección contra la erosión, en el control de plagas y enfermedades y el aprovechamiento de los subproductos de almaza
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