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Vacuno de carne: las tensiones estructurales, geopolíticas y comerciales presionan al sector

Revista Ganadería
2026
En la actualidad, el sector del vacuno de carne se enfrenta a un escenario complejo en el que confluyen factores estructurales, como la reducción del censo, la falta de relevo generacional y la presión regulatoria, con tensiones coyunturales derivadas del encarecimiento de la energía, los piensos y los fertilizantes. El reto pasa por mantener la competitividad sin perder el arraigo socioeconómico que el vacuno de carne desempeña en la España rural
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