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Situación actual y tendencias de la industria porcina en China

Wang, B.
2024
La industria porcina de China, que representa la mitad del consumo mundial de carne de cerdo, ha experimentado fluctuaciones significativas debido a la peste porcina africana (PPA). Tras una escasez grave en 2019, el gobierno implementó medidas para reconstruir la población porcina, incluyendo subsidios y programas de repoblación y a partir de 2020, la producción y el consumo han mostrado una recuperación gradual. Sin embargo, enfrenta desafíos como la disminución del consumo debido al envejecimiento de la población y cambios en las preferencias hacia proteínas alternativas
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