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Sabor a corcho ¿Hasta qué punto lo podemos detectar?

Torrelló, Agustí
En: Verema
04/10/09
Se analiza y se describe cómo podemos llegar a conocer si un vino tiene o no sabor a corcho. Destaca la descripción y el análisis de como se puede realizar la comprobación del grado de apreciación de TCA a nivel olfativo para tener el convencimiento de la utilidad y la fiabilidad que representa la práctica habitual de oler el tapón al abrir una botella de vino a la hora de detectar posibles defectos
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