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Resultados de la encuesta de calidad de los trigos españoles

Asociación Española de Técnicos Cerealistas
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 197
2012, pág. 34 - pág. 38(5 págs.)
La Asociación Española de Técnicos Cerealistas ofrece la clasificación obtenida de los resultados de la encuesta de calidad de los trigos españoles de la campaña 2012, mostrando los análisis realizados en trigo blando y trigo duro en cuatro zonas de España. Los parámetros analizados son: humedad, peso específico, peso de mil semillas, contenido en proteínas, índices de Hagberg y Zeleny, ensayo con el alveografo chopin y la degradación proteolítica
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