Producción de soja como alternativa a los cultivos extensivos tradicionales de regadío: panorama actual de la producción de soja en España para consumo humano

Los bajos precios de comercialización del maíz, cultivo extensivo en el regadío español por excelencia, despiertan el interés del agricultor por posibles cultivos alternativos. La soja es un cultivo nuevo, lo que explica una baja productividad debida un manejo poco adecuado. La falta de estudios para adaptar la gama varietal a las distintas zonas productoras lastra su cultivo. La máxima rentabilidad pasa por la producción de soja para consumo humano que hoy ha de importarse en su mayor parte, para satisfacer la creciente demanda. Con condiciones de compra más exigentes que las de la soja destinada a piensos, se estudian una serie de aspectos a tener muy en cuenta para poder ofertar una producción suficientemente atractiva y de calidad a la cada vez más interesada industria alimentaria. En un segundo artículo se analizarán las claves agronómicas para tener éxito en un cultivo con un gran potencial en nuestro país