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Posible presencia de arsénico en alimentos para celiacos

Munera Picazo, Sandra
En: Alimentación, equipos y tecnología, núm. 269
agosto 2012, pág. 36 - pág. 39(4 págs.)
Numerosos estudios han demostrado que el arroz es uno de los cereales que más arsénico inorgánico contiene, se acumula en el salvado y germen del arroz; el arroz integral no es apto para alimentos infantiles celiacos
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