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Aminas biógenas en vino de mosto enriquecido con autolisado de levaduras

Las aminas biógenas son compuestos que se encuentran en muchas bebidas y alimentos, especialmente en aquellos obtenidos mediante fermentación, y que pueden ser tóxicas en determinadas dosis. En el vino se forman durante la fermentación alcohólica y maloláctica. Empleando un mosto de la variedad Char...

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Comparación de los beneficios por hectárea del cultivo convencional y el cultivo ecológico del olivar en los primeros años de reconversión

Comparación de los beneficios por hectárea del cultivo convencional y el cultivo ecológico del olivar durante los primeros años de reconversión, resultando un beneficio por hectárea en la explotación ecológica mayor al obtenido en la convencional

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Eficiencia del nitrógeno fertilizante en los cultivos de trigo harinero y duro

Resultados de las diferentes dosis de nitrógeno en siembra y cobertera en condiciones semiáridas para establecer cuál de ellas es más eficiente, en cuanto a la recuperación del nitrógeno en los cereales de invierno

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Sinergias entre la agricultura de conservación (AC) y el medio ambiente

El cambio de la agricultura convencional a la de conservación se vería muy favorecido por la puesta en marcha de medidas agroambientales en este nuevo programa 2007-13, donde el agricultor tenga una prima económica que le apoye mientras que se habitúa a la nueva realidad que viva en su explotación

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Aplicación de la simbiosis micorriza arbuscular al cultivo de la vid

Estudio de la simbiosis endomicorriza arbuscular, en la que los hongos forman estructuras microscópicas en la raíz de la vid, se valora la inoculación con micorrizas en plantas de vivero y su posterior establecimiento en el campo

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Envases de plástico: la revolución de la industria envasadora

Tipos de plásticos empleados en los últimos años para el envasado en botellas y frascos para el aceite de oliva como el polietileno de alta densidad (PEAD), polietileno de baja densidad (PEBD), polietilentereftalato (PET), polipropileno (PP) y policloruro de vinilo (PVC). La tendencia del mercado de...

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Prácticas culturales

Realización de semilleros en bróculi y coliflor, labores preparatorias, empleo de herbicidas, estudio de los marcos de plantación y recolección manual o mecanizada con tractores provistos con bastidores transversales en la parte trasera del remolque

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Efecto del SO2 en la formación y posterior evolución en botella de compuestos volátiles en vinos blancos

Esterilización de un mosto blanco de la variedad Parellada, posteriormente se enocula con una levadura seleccionada de Saccharomyces cerevisiae, se fermenta en presencia y ausencia de SO2 y tras el envejecimiento en botella durante 6 meses, resulta que el SO2 afectó poco a los compuestos volátiles d...

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