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Listado de Documentos

Gourmets

Recurso web dedicado a la difusión de la cultura gastronómica en España, en el que destaca la publicación de la la Guía de Vinos Gourmets, incluye noticias de actualidad dentro de la sección del Club de Vinos Gourmets, en el que se puede consultar una selección de los mejores vinos, elaborada por el...

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Composición química y características sensoriales de vinos tintos monovarietales de Brancellao y Albarello

Evaluación del potencial enológico de cultivares autóctonos de uva tinta Brancellao y Albarello, resultando que tras su análisis sensorial, en la fase olfativa presentan perfiles sensoriales diferentes

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Utilización de enzimas de maceración en vinificación en tinto

Utilización de enzimas debido a su eficaz relación coste-efectividad y por ser una herramienta segura para mejorar la calidad de los vinos tintos. Se describe como realizar la combinación de utensilios biológicos a utilizar en vinificación, refieriéndonos a las enzimas, cepas de levaduras y bacteri...

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Alimentos ecológicos: un mercado en desarrollo

La superficie total española dedicada a la agricultura ecológica llegó a finales de 2006 a las 926.400 hectáreas, la producción y venta de alimentos ecológicos, vienen a dar respuesta a los consumidores y a la cada vez mayor atención que se presta a la alimentación

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Maedi-Visna. Experiencias de control de la enfermedad mediante la aplicación de vacunas

Acciones y estrategias de inmunización frente a lentivirus de pequeños rumiantes (LVPR) como son las enfermedades de Maedi-Visna (VMV) de ovinos y la artritis encefalitis caprina (VAEC) con el objetivo final de lograr un mayor y perdurable efecto protector frente al virus y la enfermedad, evitando a...

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El sistema alimentario mundial. Principales tendencias y efectos sobre los sistemas alimentarios locales

Principales aspectos del proceso de globalización mundial en el sistema alimentario y elementos que enmarcan la nueva estrategia y las tendencias en los grandes grupos alimentarios mundiales

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Informe sobre el seguimineto de polilla en el Arlanza: lucha contra la polilla (II)

Control de la evolución de las trampas de la polilla de racimo Lobesia Botrana (Den. ySchiff.) entre los viñedos de la D. O. Arlanza, con el objetivo de conocer su evolución y prevenir su incidencia en los viñedos inscritos en la Denominación

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Una gran cosecha de cereal en muchos países permite augurar un mercado estable para los próximos meses sin grandes descensos del precio

Perspectiva del sector de los cereales, la mayoría de los países ha aumentado la cosecha con respecto al año anterior, en España, el MARM estima la cosecha de gano en la campaña 2008 en 19,2 millones de toneladas, como consecuencia de las buenas condiciones climatológicas y el aumento de la superfic...

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