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Marcas de calidad en pequeños rumiantes: mitos y realidades

Sañudo Astiz, Carlos
En: Tierras de Castilla y León. Ganadería, núm. 150
2008, pág. 45 - pág. 47(3 págs.)
Cambiar los sistemas de producción para adaptarlos a los gustos del mercado es un proceso caro. Buscar el nicho de consumidores que prefiere nuestro producto, sea el que sea, parece una estrategia más acertada y, desde luego, mucho más barata
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