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Legislación e higiene en las industrias enológicas

En: VinoTeQ, núm. 39
febrero 2008, pág. 42 - pág. 47(6 págs.)
Análisis del Reglamento 852/2004/CE de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos elaborados por las industrias enológicas, analizando el sistema de análisis de peligrosos y puntos de control críticos
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