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Las mejores prácticas en el sacrificio de los pollos, clave de los beneficios (I)

Beavers, David
2015
En la actualidad, todos los mataderos de aves son el motor más importante para la reducción de costos es el rendimient de las granjas avícolas. Se detalla cómo se puede maximizar el rendimiento, la clave reside en determinar la diferencia entre los rendimientos medios con respecto a los rendimientos más destacados. Se anlaizan y describen los principales casos estudiados con el fin de obtener un mayor beneficio ecónomico, y cómo evitar las pérdidas económicas
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