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La tòfona, un recurs econòmic en creixement

Departamento de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Generalitat de Cataluña
2019
Ficha técnica publicada en el marco del Congreso Internacional Trufforum 2019. En la misma se analiza la situación actual de la trufa en el mundo, diferentes aspectos de la actividad económica que genera el sector, desde el asesoramineto para su cultivo hasta su comercialización y transformación, y finalmente la evolución de los precios de la trufa, concretamente de la trufa negra
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