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La inquietud de un emprendedor que sueña con la enología sostenible

Viader i Cayón, Eduard
2025
Eduard Viader i Cayón, enólogo y propietario de Celler Viader, Gelida, nos habla de su experiencia como enólogo y de su desarrollo profesional. En la actualidad, su bodega elabora espumosos de la forma respetuosa tanto para los vinos como para el medio, cosechan a mano, y la totalidad de botellas son removidas manualmente en pupitre y degolladas a mano en caliente, ya que la bodega está concebida de forma que el impacto visual sea mínimo
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