La importancia de los productos fitosanitarios en la producción de alimentos

Actualmente nuestra sociedad adolece de una memoria histórica, especialmente en todo lo relacionado con la escasez de alimentos y el papel de la química agrícola para corregir las hambrunas de una Europa dependiente de las producciones de otros continentes. Afortunadamente en estos tiempos, con nuestras generaciones con sus despensas llenas de alimentos de gran calidad, sanos, seguros y a unos precios asequibles, desconocen el papel que la química agrícola supuso en la llamada Revolución Verde acontecida en Europa tras la Segunda Guerra Mundial, donde los fertilizantes y los productos fitosanitarios tuvieron un papel predominante. Sin embargo, esta necesidad de facilitar alimentos básicos olvidó los efectos negativos sobre el medio ambiente y la salud de las personas.