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La extracción sigue siendo un arte

Oleo
En: Oleo, núm. 151
primer trimestre 201, pág. 18 - pág. 21(4 págs.)
Análisis del proceso de molienda de la oliva, cómo son los tipos de molino y cómo realizar el manejo y mantenimiento de los molinos. Destaca una caracterización de los parámetros de control en el proceso de molienda
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