La evaluación varietal del olivo

Se explica por parte de los investigadores del Centro de Examen de Variedades del Olivo (CEVO) los exámenes técnicos que realizan en la identificación varietal de olivo, de acuerdo con los protocolos aprobados por la Oficina Comunitaria de Variedades Vegetales (OCVV) y en su defecto, por las recomendaciones de la Unión Internacional para la Protección de las Obtenciones Vegetales (UPOV). Además, el CEVO ofrece un servicio abierto a todo el sector para la identificación varietal de olivo a partir de muestras de hojas, fruto fresco y aceituna de mesa aderezada. Esta importante labor se proyecta al futuro del olivar, que pasa por la obtención y registro de nuevas variedades resistentes a enfermedades, la adaptación a nuevas formas de recolección y al cambio climático