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Interacción de la variabilidad intraparcelaria del suelo y la fertilización nitrogenada sobre los parámetros de calidad de la cebada destinada a la elaboración de malta

Martín Margüello, Julio
En: Tierras de Castilla y León. Agricultura, núm. 268
2018, pág. 42 - pág. 47(6 págs.)
El objetivo del proyecto que se presenta en este artículo, consiste en evaluar la interacción entre la variabilidad espacial de los suelos a nivel intraparcelario, y la fertilización nitrogenada aplicada a dosis variable, en los parámetros de calidad del cultivo de cebada maltera. Se describe el comportamiento durante el malteado y su uso posterior, así como la posibilidad de su utilización no solo para la elaboración de cerveza sino también para otras aplicaciones como la panificación
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