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Indicación geográfica protegida Ternera de Extremadura

En: Ganadería, Año V, núm. 32
marzo 2005, pág. 54 - pág. 55(2 págs.)
Se entiende por ternera de Extremadura" a las canales procedentes únicamente de ganado de las razas autóctonas "Retinta", "Avileña-Negra Ibérica", "Morucha", "Blanca Cacereña", "Berrendas" y sus cruces con razas españolas y las razas autóctonas mencionadas en primera generación aptas para reproductoras, y en segunda generación limitadas para abasto, criadas en régimen extensivo de producción, es apto para suministrar carne que será protegida por la I.G.P
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